遥观中心小学食品安全管理制度

为强化食堂安全管理，堵绝不安全事故发生，确保食品安全卫生，特制定此制度。

1、学校食堂要严把采购销售关、食品贮存关、加工关、卫生关；

2、食堂一切食品采购须定点、定摊，采购的食品必须有合格证、质检报告和销售发票；

3、采购的蔬菜必须是新鲜、无霉变，禁止有害、腐烂变质、污秽不洁、混有异物或者感官性异常的食品进入食堂；

4、加强食堂食品保管，食品要分类、分架、隔墙、离地存放。严禁非食堂人员进入保管室和厨房；

5、严把食品和餐具清洗关、消毒关，蔬菜清洗干净，餐具定时消毒。